COMITÉS

COMITÉ EJECUTIVO

  • Presidente: Gregorio Varela Moreiras
    Catedrático de Nutrición y Bromatología, Universidad CEU San Pablo/Director del Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad/Miembro de la Real Academia de Gastronomía, España
  • Secretaria Científica: Teresa Partearroyo Cediel 
    Profesora Titular de Nutrición y Bromatología, Universidad CEU San Pablo/Secretaria del Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad, España
  • Carmen Morais Moreno
    Profesora Colaboradora Doctora de Nutrición y Bromatología, Universidad CEU San Pablo Madrid, España
  • Ángel Parada Fernández
    Vicepresidente de la Real Academia de Gastronomía, España
  • Elena Rodríguez García
    Directora de la Real Academia de Gastronomía, España
  • Elena Laguna Barbería
    Jefa de Eventos de la Real Academia de Gastronomía, España

COMITÉ CIENTÍFICO

  • Gregorio Varela Moreiras
    Presidente, Director del Instituto Universitario CEU de Alimentación y Sociedad, Real Academia de Gastronomía, España
  • Luis Suárez de Lezo
    Copresidente, Presidente de la Real Academia de Gastronomía, España
  • Teresa Partearroyo Cediel
    Secretaria, Instituto Universitario CEU sobre Alimentación y Sociedad Universidad CEU San Pablo, España
  • Juan Carlos Arboleya
    Director Científico, Basque Culinary Center, España
  • María Achón y Tuñón
    Profesora Titular, Directora del Grado en Nutrición y Dietética, Universidad CEU San Pablo, España
  • Javier Aranceta Bartrina
    Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria / Real Academia de Gastronomía, España
  • José Manuel Ávila Torres
    Director, Fundación Española de la Nutrición/ Real Academia de Gastronomía, España
  • Josep Bernabeu i Mestre
    Catedrático de Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante, España
  • Juana Frías Arevalillo
    Directora, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, España
  • Purificación García Segovia
    Catedrática de Tecnología de los Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia, España
  • Almudena Lázaro
    Directora, Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, España
  • Ana Mª López Sobaler
    Catedrática de Nutrición y Bromatología, Universidad Complutense, España
  • Emilio Martínez de Victoria Muñoz
    Catedrático Emérito de Fisiología, Universidad de Granada, España
  • Marta Miguel Castro
    Investigadora Científica del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, España
  • Rafael Moreno Rojas
    Catedrático de Nutrición y Bromatología, Universidad de Córdoba / Real Academia de Gastronomía, España
  • Ana Ramírez de Molina
    Directora, Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación, España
  • Jorge Ruiz Carrascal
    Catedrático de Tecnología de los Alimentos, Universidad de Extremadura, España
  • María del Mar Villamiel Guerra
    Directora, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL-CSIC, España

COMITÉ CONSULTIVO

  • Presidente: Per Olof Berg 
    Profesor emérito. Universidad de Estocolmo, Presidente de la Academia Sueca de Artes Culinarias y Ciencias de la Alimentación, Suecia
  • Gregorio Varela Moreiras
    Catedrático Universidad San Pablo-CEU, España
  • Rafael Anson
    Presidente Academia Iberoamericana de Gastronomía, España
  • Claude Fischler
    Profesor, Centro Nacional de Ciencias de Francia, Francia
  • Fabien Petitcolas
    Presidente de la Academie International de la Gastronomie, Bélgica
  • Jennifer Smith Maguire
    Profesora Sheffield Business School, Reino Unido
  • Charles Spence
    Profesor, Universidad de Oxford, Reino Unido
  • Hervé This
    Director del Centro Internacional de Gastronomía Molecular Inrae-AgroParisTech, Francia
  • Xavier Medina Luque
    Catedrático de Antropología, Universidad de Barcelona, España
  • Nicola Perullo
    Catedrático de Estética – Pro Rector Universidad de Ciencias Gastronómicas, Italia
  • Maria Kapsokefalou
    Profesora de Nutrición Humana, Universidad Agrícola de Atenas, Grecia